Если появились тараканы: в кафе, буфете или где-то еще, то необходимо незамедлительно заняться их уничтожением. Эти вредители являются разносчиками различной инфекции. При обнаружении даже одного насекомого, следует провести дезинфекцию помещения. Тараканы быстро плодятся, поэтому уже спустя неделю вместо одного вредителя на территории ресторана их может возникнуть множество. Появление тараканов может отразиться на репутации заведения общественного питания и стать причиной его закрытия.

Все владельцы кафе, буфетов, ресторанов и столовых каждый год должны заключать договор на проведение дератизации и дезинфекции со специализированными компаниями. Два раза в месяц последние обязательно должны будут проводить контрольные обследования на выявление насекомых. Если тараканы уже были ими обнаружены, то после проведения дезинфекции они будут обязаны вместо двух раз провести целых четыре контрольных обследования на протяжении месяца.

Откуда берутся тараканы

Кухня – это наиболее благоприятное место для размножения насекомых. Здесь много еды, воды и различных пищевых отходов, необходимых для их выживания. Тараканы могут находиться:

• за холодильником;
• за раковинами;
• под столами;
• под плитами.

Вредители могут жить в различных отверстиях и трещинах здания, коммуникационных и вентиляционных системах. Сотрудники общепита редко заглядывают в эти места, поэтому появление насекомых может долгое время оставаться никем не замеченным.

Только после того, как они попадут в еду к обескураженным посетителям или начнут бегать прямо по залу кафе или ресторана, хозяева предприятия узнают об их существование.

Интересный факт: Тараканы могут долгое время обходиться без еды. Самки до 40, а самцы до 15 суток. С водой все обстоит иначе. Без нее они не проживут и 2 дней, поэтому необходимо следить за тем, чтобы все поверхности тщательно вытирались. Иначе даже никакие специальные средства от насекомых не помогут. Даже одной капли воды тараканам будет достаточно для дальнейшего выживания.

Профилактика

Для того чтобы в кафе не завелись тараканы следует:

• Устанавливать мусоросборники на бетонированной площадке в специально предназначенном для них месте.
  

  Для профилактики проникновения тараканов следует ставить мелкую сетку на вентиляционные ходы

• Ставить сетку на вентиляционные ходы.
• Уплотнять двери и окна.
• Летом устанавливать сетки форточки и окна.
• При обнаружении трещин и разрушений в здании как можно быстрее заделывать их.
• Следить за рабочим состоянием кранов и смесителей. Они не должны ни в коем случае капать или подтекать.
• Хранить скоропортящиеся продукты только в холодильниках.
• Остальные продукты должны находиться на складе в закрытых тарах либо на подтоварниках, либо на стеллажах.
  

  Служба дезинфекции от тараканов

• Пару раз в неделю проводить дезинфекцию в кафе.
• Соблюдать график уборки кухни, туалета, зала и других помещений, имеющихся на территории ресторана.
• В конце рабочего дня убирать со всех поверхностей крошки и остатки пищи.
• После проведения влажной уборки все поверхности необходимо протирать насухо.
• После использования контейнеров для сбора отходов, закрывать их плотно крышкой.
• Каждый день вывозить мусор с территории ресторана.

Какие меры следует предпринять, если в кафе появились тараканы

Уничтожение тараканов в кафе должны проводить только специально обученные для этого люди. Не стоит пытаться избавиться от них своими силами. Это вряд ли получится. Для того чтобы с ними справиться необходимо сначала определить степень зараженности, а затем выявить места, где, вероятнее всего, тараканы отложили личинки. Если этого не будет сделано, то все меры, предпринятые для их уничтожения, будут бесполезны.

Как проводится обработка помещений специализированными службами

Как правило, дезинфекцию помещения специалисты проводят вечером после закрытия ресторана. К утру его можно открывать вновь.

Сначала они подготавливают заведение общественного питания к обработке:

• отодвигают кухонную мебель;
• освобождают плинтуса;
• проводят влажную уборку.

Затем специалисты подбирают инсектициды и рассчитывают их дозировку. Средства, используемыми ими для дезинфекции помещения, безопасны для людей и губительны для вредителей. Для их полного истребления может использоваться сразу несколько инсектицидов. Потом они выбирают способ уничтожения вредителей: холодный туман или теплый туман.

И только после всех вышеописанных действий они проводят саму дезинфекцию помещения. В самом конце, специалистами устанавливается «барьер», который должен предотвращать возникновение тараканов на территории ресторана. Для этого используются средства отложенного действия.

Что делать, если по каким-либо причинам нельзя вызвать дезинсекторов

Для того чтобы справиться с насекомыми надо правильно подобрать инсектицид. К наиболее эффективным средствам от тараканов относят:

• «GET Total». Это наиболее известный препарат от тараканов – универсальная суспензия от ползающих насекомых. С помощью него можно на долгое время избавиться от вредителей. Этот яд не имеет неприятного запаха, экономичен в использования и практически нетоксичен. Цена препарата колеблется от 800 рублей и выше.

• Инновационный порошок «GEKTOR против тараканов» – основное преимущество данного препарата в том, что он не токсичен и без запаха. Идеально подходит для заведений общественного питания. В составе данного порошка: диоксид кремния аморфный (диатомит или кизельгур) – 75 %, борная кислота – 25%. Эффективен против рыжих и черных тараканов, даже адаптировавшихся к химии. Даже если у Вас в заведении регулярно проводят дезинсекцию, Гектор можно использовать для профилактики, в качестве барьерной защиты. То есть рассыпать его по периметру, вдоль плинтусов и пусть лежит.

ФАС – водорастворимые таблетки от тараканов – профессиональное средство для дезинсекторов. В банке 34 таблетки – это на 8,5 л рабочего раствора и обработать этим раствором можно достаточно большую площадь, до 200 м кв. Хоть средство практически без запаха, но обработку рекомендуется проводить в средствах индивидуальной защиты. ФАС от тараканов это хорошее решение для самостоятельной борьбы с тараканами в заведениях общественного питания. Недорогое и эффективное средство для самостоятельной борьбы с  тараканами в помещении.

Прежде чем провести дезинфекцию инсектицидами необходимо вынести из помещения все продукты и убрать посуду. Проводить процедуру по устранению тараканов надо поздним вечером или ночью, чтобы в помещении не было ни сотрудников, ни посетителей. Перед дезинфекцией помещения надо выдвинуть все кухонные приборы и провести влажную уборку.